酵母細胞，也稱酵母菌，在完成酵母細胞的制備后，科研人員需對酵母細胞的數(shù)量、死活、大小等進行測定，觀測酵母細胞的生長狀態(tài)。
目前酵母細胞可應用于食品工業(yè)、醫(yī)藥研究等領域，其中畢赤酵母細胞表達體系是目前已知酵母體系中表現(xiàn)最好的蛋白表達體系之一，可被用于納米抗體等醫(yī)藥疫苗方面。
亞甲基藍染色法+人工顯微鏡計數(shù)（傳統(tǒng)方法）
傳統(tǒng)對酵母細胞的計數(shù)是以《國標：GB/T20886-2007，食品加工用酵母》為計數(shù)規(guī)則，使用亞甲基藍染色的方法，通過高倍數(shù)的顯微鏡和血細胞計數(shù)板-對酵母細胞進行人工觀測計數(shù)。
但亞甲基藍染料存在部分酵母細胞無法正常染色、染色時間長，且人工計數(shù)存在操作過程繁瑣、計數(shù)不準確、數(shù)據(jù)無法追溯等缺陷。
熒光酵母細胞計數(shù)儀+AOPI熒光染料
熒光酵母細胞計數(shù)儀，利用AOPI雙色熒光染色的方法，更加準確地得出酵母細胞的數(shù)量和活率，相比于人工顯微鏡計數(shù)操作更便捷、計數(shù)時間更短、數(shù)據(jù)可追溯等。
前期準備：熒光酵母細胞計數(shù)儀-細胞計數(shù)片-酵母細胞樣品-AOPI熒光染料-移液器
操作流程：
1-用移液器，按1：1比例取酵母細胞樣品和AOPI熒光染料
2-用移液器反復吹打幾次，混勻后，取10uL細胞樣品，加樣至細胞計數(shù)片
3-上樣后，選擇相對應的細胞樣品類型
4-點擊“開始計數(shù)”——“查看數(shù)據(jù)”即可（全程自動化操作，可實時觀察細胞圖像）
儀器介紹
JSY-FL-052型熒光酵母細胞計數(shù)儀，高倍放大光學系統(tǒng)，雙色熒光通道，對直徑≥1um的酵母細胞進行精準計數(shù)分析。
儀器實拍細胞圖
1-釀酒酵母細胞（識別圖）
2-畢赤酵母細胞（識別圖）
詳情數(shù)據(jù)
計數(shù)結(jié)果包括總細胞濃度、活/死細胞濃度、活/死細胞比率、總細胞聚團率/濃度、活細胞聚團率/濃度、死細胞聚團率/濃度、活/死細胞直徑等計數(shù)結(jié)果、原始圖片、識別圖片、報告單等…
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